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¿A quién no le gusta disfrutar de un pancake en el desayuno o la merienda? Los hay de mil y...

¿Quieres diferenciarte de otras pizzerías?, ¿ofrecer un producto diferente?, ¿y una opción muy saludable para tus clientes? Pues, te animamos...

Un pan tierno y crujiente enriquecido con olivas, frutos secos y beicon: una comida llena de sabor y de textura...

Con esta receta de barra Bio de Puratos, disfrutaréis de un delicioso pan, elaborado con harina procedente de cultivo biológico...

Os proponemos la receta de una auténtica delicia crocante: las coronas crujientes de caramelo con Bienetta e Ireks topping. Ingredientes...

El placer de los “superfoods” de moda.  El trigo sarraceno tiene una gran popularidad entre los consumidores preocupados por la alimentación. No...

Panorama

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Sin recurrir a ningún instrumento mecánico, el ser humano tiene capacidad para amasar varios kilos de masa al día, dependiendo de su condición física, experiencia y hasta de la propia receta de masa, esencialmente el...
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Algunas tendencias actuales en la demanda de alimentos del consumidor español: Alimentos 3S: sanos, seguros y sabrosos Alimentos poco procesados y frescos Alimentos con ingredientes reconocibles y naturales Alimentos con ingredientes locales y cercanos a...

Muchos productos de panadería y pastelería son bastante seguros desde el punto de vista microbiológico debido a las características físico-químicas del producto final (baja actividad de agua principalmente) o por los propios procesos tecnológicos (cocción,...

Formación

El 8 y 9 de mayo, Yohan Ferrant impartirá la master class: “Técnicas de larga fermentación”, una formación de alto...

Este jueves 28 de marzo de 16 a 20 h, los hermanos Pàmies Sistaré, maestros artesanos del horno Sistaré de...

Legislación

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El Brexit, la salida del Reino Unido de la Unión Europea, es un hecho histórico que va a marcar el futuro de Europa. En el ámbito alimentario, los profesionales relacionados con el sector agroalimentario están...
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No hace muchos años, saber lo que comíamos era prácticamente una misión imposible, porque leer y entender la etiqueta de un alimento era como descifrar un jeroglífico. La lista de ingredientes era muy larga, con...

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El primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea, celebra la cuarta edición de sus jornadas Cangas Sin Gluten...

Puratos, multinacional líder en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate,...

Alimentaria 2020 ya está en marcha. El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del...

Del 13 al 15 de noviembre, Vendibérica 2019 se convertirá en el punto el punto de encuentro comercial para la...

Grupo Telepizza refuerza su compromiso con DOWN ESPAÑA con el fin de continuar brindando apoyo a través de la inclusión...

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