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Panettone

Hoy contamos con la colaboración de Juanma Oribe, un panadero vasco que regenta la panadería Berteiz eta Mendiondo Ogitegia en...

En este mundo cada vez más global, la panadería se enriquece e incorpora ingredientes de otras culturas. Por eso, hoy...
magdalenas

La intolerancia al gluten es uno de los retos que afronta la pastelería y los miles de afectados por esta...
Pan integral de nueces Moretó

Compartimos con vosotros esta receta de pan integral de nueces de Moretó, elaborado con harina integral y nueces; dos ingredientes...
Receta de Panellets de piñones clásicos

Mañana se celebra la Castañada, una fiesta popular propia de las comunidades de Cataluña, Aragón, Valencia y las Islas Baleares....

Puratos nos propone esta exquisita receta, elaborada con una harina más rica en vitaminas, minerales, fibra y con el 100%...
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El Basque Culinary Center concedió siete galardones que reconocen la profesionalidad y la competitividad al servicio en la sala de...
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El lunes se entregaron en Gastrónoma 80 Estrellas DIR - Informática entre 950 candidatos, y que conformarán la lista de...
Gastronoma 2019
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Las ponencias de chefs como Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel León han sido el mayor reclamo Más de 20.000...

Formación

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¿Quieres ser panadero? ¿Quieres darle un giro a tu vida laboral? ¿Buscas una segunda oportunidad? ¡Apúntate a este curso intensivo!...
Panadero
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El 19 de noviembre se dará una clase magistral gratuita de panadería en el concesionario FORD VEDAT MEDITERRÁNEO – CATARRONJA,...

Legislación

Jornada ley pan
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El Real Decreto 308/2019, la actual ley en vigor de calidad del pan en España ha despertado lógicas dudas sobre...
Registro horario
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Autónomos y microempresas podrían aplicar criterios ajustados a su realidad Podría haber un tratamiento especial para autónomos y microempresas en...

P&P TV

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En este vídeo podéis ver cómo se elaboran artesanalmente las pizzas de Antica da Michele en Barcelona. ¡Todas ellas hechas al horno de leña y...
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Michele Intrieri, en este interesante vídeo, nos enseña a preparar paso a paso una masa para pizza clásica de larga fermentación.        ...
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Ricardo Nafría ‘Celíaco a los 30’ (@celiacoalos30) nos ofrece un tour virtual por el 35º Festival del Celíaco en Madrid, celebrado el pasado 1 de...
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El presidente de Ceoppan y del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués, recibió en Sevilla la distinción Excelente 2018 concedida por...

Notas de prensa

EAT2GO
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Buscar la rentabilidad, transformar el modelo de negocio, evolucionar, regular el mercado y poner el foco en el cliente son...
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Donuts presenta 'Los estereotipos de Navidad', una edición limitada diseñada por La Casa de Carlota, un estudio de diseño que...
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El pasado 13 de noviembre se inauguraron en los pabellones 3 y 5 de IFEMA, Empack, Logistics and Distribution y...
Vendibérica 2018
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Del 13 al 15 de noviembre se darán cita en Madrid los sectores del vending y del food&delivery con motivo...

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